При виготовленні макаронних виробів часто трапляється так, що вони прилипають після варіння.
Результат - це робить великі пакети. Не дуже практично подавати!
На щастя, є хитрість, щоб макарони не стирчали з каструлі.
І цей матеріал працює з будь-якими видами макаронних виробів, а не лише зі спагетті.
Фокус полягає у додаванні 1 чайної ложки оливкової олії у воду для готування:
Як зробити
1. Візьміть великий горщик. Чим більше сковорода, тим менше ймовірність злипання макаронних виробів.
2. Наповніть горщик на 3/4 холодною водою.
3. Закип’ятити воду.
4. Коли вода закипить, додайте чайну ложку оливкової олії.
5. Додайте макарони в окріп.
6. Після приготування вилийте їх з каструлі на друшляк.
Результат
І ось у вас є, ви уникали пасти, яка липне :-)
Тепер ви знаєте, як варити макарони, не злипаючись.
Ви зможете без турботи подати своїм гостям спагетті та свіжу пасту.
Чому це працює
Цей фокус ефективний у запобіганні прилипання макаронних виробів, але пояснення не обов’язково полягає в тому, що ви можете подумати.
Як ви бачите нижче, оливкова олія залишається на поверхні води, оскільки вона легша:
Під час варіння макарони залишаються під поверхнею води. Тому вони не контактують безпосередньо з оливковою олією, яка знаходиться на поверхні.
Отже, це не тоді, коли олія запобігає злипанню макаронних виробів.
У міру закипання води на поверхню піднімаються бульбашки, що створює своєрідний рух у горщику.
Цього руху достатньо, щоб макарони не злипалися.
Після приготування макаронних виробів ви спорожняєте горщик на друшляк, щоб відокремити рідини від твердих речовин.
Це коли макарони пройдуть через олію, яка до цього часу була на поверхні води.
Саме це змащення утримує ваші макарони від залипання. Тому навіть при охолодженні ваші макарони не липнуть.
Цей прийом чудово підходить для приготування холодних макаронних виробів, які не липнуть, так?
Додаткова порада
Зверніть увагу, що ніколи не слід класти оливкову олію у воду, якщо ви додаєте томатний соус до макаронів.
Чому? Оскільки шар олії на ваших макаронах буде діяти як бар’єр між макаронами та соусом.
Як результат, ваші макарони будуть важко змішуватися з соусом, який ви приготували. Все одно було б соромно, так?
Очевидно, що якщо ви готуєте макарони з оливковою олією та часником, це нормально!
Твоя черга...
Ви пробували цей трюк, щоб макарони не липнули? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Дивовижна порада, як зменшити час приготування пасти.
Ось як запобігти переливанню киплячої води з горщика.
