Чи знаєте ви шампанське з бузини, яке ще називають ігристе бузина?
Це 100% натуральний напій, виготовлений з квітів бузини.
Рецепт цього ігристого вина зробити надзвичайно просто! Будь-хто може легко це зробити вдома.
Єдиним обмеженням є вибір квіток бузини в потрібний час. Тобто у травні та червні.
Це коли в природі ростуть квіти бузини.
Ви їх легко впізнаєте: ці білі квіти схожі на великі парасольки, звернені до неба.
Ось рецепт шампанського з бузини, який сподобається всім вашим друзям :
Що тобі потрібно
- 10 парасольок з чорної бузини
- 5 літрів води
- 350 г тростинного цукру
- 3 органічних лимона
- 1 друшляк
- 1 велика салатниця
- 1 обкладинка
- 1 лійка
- порожні пляшки
Як зробити
1. Видаліть стебла з квітів бузини, оскільки вони гірчать.
2. Помістіть квіти у велику миску.
3. Облити водою.
4. Видавіть лимони і вилийте отриманий сік в миску.
5. Додати цукор.
6. Добре перемішайте дерев’яною ложкою.
7. Накрийте миску чайним рушником.
8. Поставте салатник у світле місце.
9. Залиште мацерат на 2 - 5 днів, щоб він забродив, щодня помішуючи.
10. Бродіння завершується, коли відчувається запах бродіння або суміш трохи іскриться.
11. Відфільтруйте суміш у чисту ємність, використовуючи тонке ситечко.
12. Налийте його в пляшки, які закриваються клапаном.
13. Залиште пляшки на світлі принаймні на тиждень, поки відбувається карбонізація.
Результат
Ось, ваше домашнє шампанське з бузини вже готове :-)
Легко, швидко та економічно, чи не так?
Не хвилюйтеся, цей натуральний напій не містить слідів сульфітів, а вміст алкоголю низький.
Не забувайте подавати це шампанське дуже холодним, щоб воно освіжало!
Цей дуже простий у приготуванні напій є чудовою заміною сидру.
Де знайти безкоштовну бузину?
Бузина росте в сільській місцевості, на узліссі та вздовж живоплотів.
Ви також знайдете його в занедбаних та необроблених місцях.
Якщо це можливо, уникайте збирати його уздовж доріг або поблизу полів, оброблених пестицидами.
Додаткова порада
- Якщо погода спекотна, бродіння відбувається через 2 дні, якщо не рахувати максимум 5 днів.
- Коли ви розливаєте свою суміш у пляшку, завжди залишайте порожніми 3-4 см.
- Порожні пляшки з лимонадом ідеально підходять для розливу цієї ігристої бузини.
- Якщо погода дозволяє, виставляйте пляшки на сонце, поки відбувається газування.
- Ви можете зберігати пляшки в прохолоді протягом 6 - 8 місяців.
- Не зловживайте своїм бузинним шампанським занадто сильно, адже воно має очищаючі властивості!
Бонусна порада
Чи знали ви, що квіти бузини багаторазово використовуються?
Наприклад, ви можете приготувати оцет з бузини: для цього просто дотримуйтесь того ж рецепту, але нехай ферментація проходить довше.
Білі квіти бузини також використовуватимуть для приготування сиропу, кисло-солодких соусів або навіть вина. Вони також можуть ароматизувати лимонад.
Що стосується чорних ягід бузини, то з них можна робити желе, сиропи або варення.
Оскільки бузина є хорошим антиоксидантом та протизапальною речовиною, бузина також є ефективним засобом від застуди, ангіни та полінозу.
І якщо ви перетворите його на рідкий гній, це допоможе вам вигнати кротів з городу!
Твоя черга...
Ви пробували цей бабусин рецепт приготування ігристої бузини? Скажіть нам у коментарях, якщо вам сподобалось. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
24 Легко впізнати їстівні рослини.
Легкий домашній рецепт лимонаду.
