Якщо ви вважаєте, що ключовим фактором успішного білосніжця є додавання солі, ця порада для вас.
Білосніжки - це основа вашої підготовки, будь то безе, плавучий острів або шоколадний мус.
Щоб не пропустити ці смачні десерти, ви повинні ідеально збити білки. Фокус кожного разу досягти успіху в цьому суттєвому кроці полягає в додаванні не солі, а соди.
Як зробити
1. Вийміть яйця заздалегідь.
2. Розбийте яйця і покладіть білки в ємність.
3. Почніть збивати білки.
4. Додати щіпку соди.
5. Продовжуйте збивати білки.
Результат
Ось, ти знаєш, як завжди досягти успіху у своїх білосніжках :-)
Харчова сода, на відміну від солі, не залишає смаку у вашому приготуванні.
Замінивши сіль щіпкою соди, ваші білки піднімуться ще швидше і не будуть слабшати.
Бонусна порада
Іноді білки не піднімаються, оскільки яйця занадто свіжі.
Щоб допомогти харчовій соді в повній мірі виконати свою роботу, в цьому випадку я в останній момент виймаю яйця з холодильника і збиваю їх у миску, яка також охолоджується.
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Чарівний фокус, щоб відокремити яєчний жовток від білого за 5 секунд.
Ось час приготування яєць, зварених укрутую, варених, телячих та пашотних.
