Ви зробили власний домашній оцет, але хочете додати до нього трохи зайвого, ароматизуючи одним або кількома інгредієнтами на ваш вибір?
Ну можливо, і не дуже складно. Я тобі все поясню!
Після моєї нещодавно опублікованої поради, яка пояснює, як зробити власний домашній оцет, я думаю, спокуса полягає в тому, щоб піти далі і ароматизувати його різними смаками.
Я покажу вам, як легко запахувати оцет.
Вибір смаків
Звичайно, це залежить від смаку кожного з них: ви можете використовувати ароматичні трави, фрукти, овочі, а також квіти.
Що б ви не вибрали, ваші інгредієнти слід ретельно вимити, добре процідити і витерти насухо.
Основні правила
Щоб успішно ароматизувати оцет, потрібно дотримуватися кількох правил:
- не виконуйте цю операцію в самій оцтовій чаші, а в іншій ємності , інакше ви ризикуєте вбити матір оцту і зупинити процес,
- вибрані інгредієнти повинні бути повністю покриті оцтом,
- контейнер повинен бути закупорений під час мацерації (від 15 днів до 1 місяця),
- перед операцією прокип’ятити контейнер, щоб добре очистити,
- як тільки ваш ароматизований оцет закінчиться, зберігайте його в закупореній пляшці.
3 приклади рецептів
Ви можете собі уявити багато можливостей для ароматизації оцту, і процеси майже однакові. Ось 3 ідеї рецептів, які ви можете адаптувати до свого вибору.
М’ятний оцет
- Покладіть 1 гілку м’яти в 1 літр оцту.
- Залиште мацерувати на 3 тижні.
- Відфільтруйте оцет (наприклад, за допомогою кавового фільтра), добре натискаючи листя м’яти, щоб витягти речовини.
За смаком табуле!
Лавандовий оцет
- Покладіть 100 г живих квітів у оцет.
- Залиште мацерувати на 1 місяць.
- Фільтруйте, як зазначено вище.
Для використання в салатах та сирих овочах для витонченого смаку ...
Малиновий оцет
- Візьміть 500 г малини, з якої видалено плодоніжку, і покладіть їх в 1 літр оцту.
- Залиште мацерувати на 10 днів.
- Фільтрувати, як і раніше.
Додати до птиці або червоного м’яса.
Бонусні поради
- Чим крихкіший обраний інгредієнт, тим коротша мацерація: час буде меншим для пелюсток квітки, ніж для гілок чебрецю, наприклад.
- Ви можете зберігати свій ароматизований оцет протягом 1 року .
- Також цілком можливо змішати інгредієнти під час мацерації: чебрець та часник, шкірки м’яти та апельсина, імбир та манго ...
Ви можете експериментувати: для цього попрацюйте над невеликою кількістю оцту (1/2 літра) і дайте своїй фантазії розгулу!
Твоя черга...
Ви пробували якісь рецепти, які вам сподобались? Дякуємо, що повідомили нам у коментарях! Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Як зробити яблучний оцет із залишків яблук.
Як легко зробити домашній оцет?
