Вдома закінчується цукрова пудра?
І ви задаєтеся питанням, як замінити цукор медом?
Не хвилюйтеся, замінити цукор на мед дійсно надзвичайно просто і зручно.
З цим посібником перетворення цукру на мед (або меду на цукор) для вас не матиме секретів.
І ви побачите, що заміна меду цукром не впливає на якість ваших десертів.
Навпаки, ваші торти стануть кращими! А крім того, мед набагато корисніший за білий цукор ...
Ось посібник із заміни цукру медом, який повинен знати кожен любитель кулінарії . Подивіться:
Ви можете роздрукувати цю таблицю перетворення PDF, натиснувши тут. Зручно, щоб на кухні було зручно!
На той час наші бабусі вже використовували мед для підсолоджування випічки.
Тому це перевірена практика, яку ми всі можемо використовувати сьогодні.
Проста таблиця перетворення
50 г цукру = 45 г меду
70 г цукру = 45 г меду
100 г цукру = 80 г меду
200 г цукру = 180 г меду
400 г цукру = 380 г меду
4 поради щодо заміни цукру медом
Я також перерахував 4 основні правила використання меду замість цукру.
Оскільки, хоча є всі шанси замінити цукор медом, ви все одно повинні подбати про те, щоб ваш рецепт залишався таким же добрим.
1. Мед є потужним підсолоджувачем, тому вживайте менше
Все, чого жадає кожен, - це скуштувати смачного торта. А для цього воно повинно бути досить солодким.
Майте на увазі, що мед має більш виражений смак, ніж цукор, що чудово підходить для випікання тістечок.
Але раптом мед може замаскувати й інші смаки вашого торта.
Щоб цього уникнути, важливо вводити менше меду, ніж цукор. Дотримуйтесь нашого керівництва вище, щоб вам не довелося турбуватися.
2. Зменште кількість рідини у своєму рецепті
Коли ви замінюєте цукор медом, ви фактично додаєте більше рідини у свій рецепт.
Оскільки мед містить близько 20% води. Щоб компенсувати це, слід трохи зменшити кількість інших рідин у своєму рецепті.
Щоразу, коли ви замінюєте 250 г цукру медом, зменшуйте кількість інших рідин на 30 мл.
Якщо ви замінюєте 120 г цукру медом, зменште кількість інших рідин на 15 мл.
З іншого боку, якщо замінити менше 120 г цукру медом, немає необхідності зменшувати кількість інших рідин.
3. Знизьте температуру духовки на 25 ° C
Як ми бачили раніше, мед містить більше цукру.
Отже, він готується швидше, ніж цукор, а значить, може спалювати і швидше.
Тому необхідно знизити температуру духовки на 25 °, щоб це компенсувати.
Не забувайте перевіряти варіння своєї випічки, використовуючи мед, щоб випадково їх не спалити.
4. Додайте харчову соду, щоб ваші пиріжки добре роздулися.
Зверніть увагу, що мед щільніше цукрової пудри.
Тому це може швидко перетворити ваші торти на задушливого християнина.
Щоб цього уникнути, секрет - харчова сода.
Щоразу, коли ви вкладаєте в рецепт 250 мл меду, додайте близько 1 г харчової соди.
Харчова сода допоможе вашому тісту краще піднятися.
Де знайти хороший мед?
Ви переконалися в користі меду на кухні? Ви також хочете замінити цукор медом?
На ринках можна знайти якісний мед. Якщо ви хочете знайти щось в Інтернеті, я рекомендую цей смачний:
Твоя черга...
Ви пробували цю бабусину хитрість, щоб замінити цукор медом? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
12 Медові засоби від бабусі на основі меду.
10 науково доведених переваг меду.
