Я дуже люблю готувати своє м’ясо в духовці, а особливо свинину, якою можна насолоджуватися на всі випадки життя.
Єдине, як я можу успішно готувати в духовці, щоб моя смажена страва не була занадто сухою?
Ось кілька порад, щоб м’ясо було м’яким і соковитим.
1. Приготування мого м’яса
Перед тим, як поставити смажену свинину в духовку, залиште її на ½ години при кімнатній температурі, щоб м’ясо залишалося більш м’яким під час приготування, а потім покладіть його у відповідну посуд.
Щоб приправити його, кінчиком ножа зробіть у м’ясі кілька отворів і вкладіть смужки очищених зубчиків часнику . Потім посипте верх смаженого трохи прованськими травами, щоб присмачити м’ясо під час його приготування. Посолити, поперчити.
Перш ніж поставити його в духовку, покладіть на смажену ручку вершкового масла.
2. Температура духовки
Розігрійте духовку до 210 ° C (термостат 7) протягом 15 хвилин.
Не завжди легко, залежно від вашої моделі духовки, перетворити дані про температуру в дані термостата.
Щоб допомогти вам це зробити легко, пам’ятайте, що один блок термостату відповідає 30 ° C, тобто термостат 1: 30 ° C, термостат 2: 60 ° C, термостат 3: 90 ° C тощо.
3. Час приготування
Дайте ½ години варіння 500 г м’яса . Якщо ваше смаження важить 1,5 кг, то час готування становитиме 1 год. 30.
4. Кулінарні поради
Час від часу смажуйте м’ясо кулінарними соками і не забудьте перевернути його з 4 боків. Але будьте обережні, щоб він не втратив сік і не висох, не колойте його виделкою , скористайтеся натомість шпателем!
На половині варіння додайте 1/2 склянки води (10 мл), якщо ви відчуваєте, що вам не вистачає соків для приготування їжі, і знову заправте м'ясо.
Після приготування, щоб м’ясо стало більш ніжним, оберніть смажене у лист алюмінієвої фольги і дайте йому відпочити 10 хвилин .
Твоя черга...
Чи є у вас інші кулінарні поради, щоб ми успішно приготували вашу смажену свинину в духовці? Не соромтеся залишати їх нам у коментарях.
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
19 Порад щодо приготування їжі, які спростять вам життя.
50 чудових кулінарних підказок перевірено та схвалено.
