Ви вже самі готуєте домашню піцу?
Ви звикли випікати власний хліб і навіть брошу?
Молодці! Чим більше речей ви робите самі, тим більше економите!
Як щодо того, щоб піти ще далі, зробивши власну закваску ?
Не хвилюйся ! Це надзвичайно легко і швидко зробити.
Для цього потрібно лише кілька натуральних інгредієнтів і трохи терпіння.
І вам буде достатньо, щоб приготувати красиві макарони для домашньої піци та хліба . Подивіться:
Інгредієнти
- 2 склянки борошна
- півтори склянки теплої води
- 1 скляна або фаянсова тара
- 1 дерев'яна ложка
- 1 чайний рушник
Як зробити
1. Висипаємо в ємність борошно.
2. Додати теплу воду.
3. Змішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не стане досить густим.
4. Накрийте ємність чайною серветкою, щоб пропускати повітря.
5. Залиште стояти на чотири дні при температурі від 20 до 25 ° С. Потім з’являться маленькі бульбашки.
6. Через чотири дні додайте до нього склянку борошна.
7. Потім півсклянки води до отримання консистенції хлібного тіста.
8. Змішати.
9. Дайте посидіти ще раз у теплий день.
Результат
І ось вам, ви зробили свою домашню закваску :-)
Тепер він готовий до використання для приготування хліба чи піци.
Легко, швидко та економічно, чи не так?
Тепер вам просто потрібно взяти необхідну кількість, необхідну для складання вашого рецепту.
Збереження
Щоб зберігати та підтримувати решту закваски, покладіть її в банку, яка закривається. І зберігайте в холодильнику.
Щоб освіжити закваску, просто додайте трохи борошна та води кожні 3-4 дні.
Пам’ятайте: якщо вам це потрібно для рецепта, виймайте закваску напередодні.
Ви також можете зберігати його в морозильній камері та охолоджувати перед використанням.
Як прискорити бродіння закваски?
Якщо ви хочете, щоб закваска швидше бродила, виберіть борошно типу Т65 мінімум. Можна навіть використовувати борошно грубого помелу.
Ще одне рішення - взяти житнє борошно, яке прискорює бродіння.
Є ще одна маленька хитрість, щоб прискорити бродіння: це покласти трохи меду в початкову підготовку.
Якщо ви хочете персоналізувати свою закваску, виберіть борошно, яке вам подобається, без глютену чи без глютену.
Запобіжні заходи
Закваска є результатом бродіння між водою та борошном, змішаним між собою. Отже, це живий продукт, який може швидко розвиватися.
Якщо з нього з’являється неприємний запах, не соромтеся викидати його в смітник, бо він, безперечно, перетворився.
Рецепт домашньої заквашеної піци
Чи вдалося вам зробити власну домашню закваску? Ви справжній кухар!
Тепер вам залишається лише приготувати 100% домашню піцу.
Не хвилюйтеся, ви зробили важку частину - це закваска.
Щоб приготувати натуральну піцу з закваски, дотримуйтесь цього простого рецепту. Подивіться:
Інгредієнти
- 500 г борошна Т65
- 150 г закваски
- 10 г солі
- 4 столові ложки оливкової олії
- 350 мл води
Як зробити
1. Вилийте всі інгредієнти в ємність.
2. Вимісіть їх разом, щоб вийшло м’яке тісто.
3. Помістіть тісто в миску.
4. Накрийте його чайним рушником.
5. Дайте тісту відпочити принаймні 2 години.
6. Знову замісити тісто.
7. Розкладіть.
8. Потім прикрасьте його інгредієнтами на ваш вибір.
9. Випікайте піцу протягом 15 хвилин при температурі 220 ° C.
Результат
Ось, ваша повністю домашня піца вже готова :-)
Все, що вам потрібно зробити, це нарізати його і скуштувати!
Ви також можете приготувати тісто для піци за допомогою кухонного комбайна, як описано тут.
І якщо ви не знаєте, які інгредієнти класти на тісто для піци, погляньте на рецепт маргарити.
За ціною менше 1 євро на людину важко зробити дешевше.
Твоя черга...
Ви пробували цей рецепт, щоб приготувати власну закваску? Скажіть нам у коментарях, чи це було ефективно. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Рецепт домашнього хліба ULTRA EASY лише з 4 інгредієнтами!
Зробіть собі хліб без хлібопічки. Наш простий рецепт.
