Коли настає зима, я люблю готувати ситні та поживні гарячі страви.
Тартіфлет - це одне з тих дружніх та недорогих страв, які мені особливо подобаються.
Простий у приготуванні, цей рецепт савоярдів завжди із задоволенням насолоджується друзями чи родиною.
Підготовка: 35 хв
Готування: 25 хв
Складність: Легка
Для 6 осіб
Бюджет на особу: 1,67 євро
Інгредієнти
- 1,5 кг картоплі
- 1 реблош
- 200 г звичайного бекону
- 20 мл свіжих вершків
- 2 цибулини
- 25 мл білого вина з Савойї
- Оливкова олія
- солоний перець
Як зробити
1. Почистіть картоплю і наріжте великими кубиками.
2. Покладіть їх у велику каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння. Залиште варитися на 15 - 20 хвилин (вони готуються, коли, уткнувши їх лезом ножа, їх легко посадити всередину).
3. Розігрійте духовку до 200 °.
4. Очистіть і наріжте цибулю і потійте їх протягом 5 хв на сковороді з дощем оливкової олії.
5. Додайте бекон і варіть на середньому вогні 5 хв.
6. Налийте на сковороду нарізану кубиками картоплю і варіть заготовку 10 хвилин на сильному вогні.
7. Додайте біле вино і варіть на повільному вогні 3 хв. Посолити, поперчити.
8. Вилийте заготовку в посуд із гратену і покрийте кремом.
9. Розріжте реблош навпіл уздовж і покладіть його кором боком назовні.
10. Випікайте страву від 20 до 25 хвилин, реблошон повинен бути рідким і злегка підрум’яненим.
Подавайте одразу і супроводжуйте тартіфлетку зеленим салатом.
Бонусна порада
Який вид картоплі вибрати для приготування тартифлетти?
Можна використовувати багато видів картоплі. Однак уникайте тих, що призначені для картоплі фрі та пюре, наприклад, бінт’є .
Opt для картоплі з м'якоттю для кращого приготування продуктивність (наприклад, мигдальне, шарлотки або бель де Фонтене ).
Бюджет
- 1,5 кг картоплі (тип шарлотки): по 1,30 € за кілограм або 1,95 €
- 1 реблош: 450 г по 10,71 євро за кілограм, тобто 4,82 євро
- 200 г звичайного бекону: по 6,60 євро за кілограм, тобто 1,32 євро
- 20 мл крему-крему: 3,15 євро за літр або 0,63 євро
- 2 цибулини: близько 200 г за € 1,70 за кілограм або 0,34
- 25 мл білого вина з Савойї: 4 євро за літр або 1 євро
Доплата в розмірі 1,67 євро за особу або 10,05 євро для 6 осіб.
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
11 найкращих рецептів приємного та дешевого аперитиву.
Таємний рецепт успішного картопляного пюре.
