Морозильна камера є чудовим антивідходним рішенням для зберігання продуктів.
Але чи знаєте ви, як довго ви можете тримати їх, не ризикуючи своїм здоров’ям?
Це дуже гарне запитання!
Щоб відповісти на це, ми підготували для вас практичну таблицю із часом зберігання кожного виду їжі.
Дотримуючись цих термінів зберігання, ви впевнені, що не погіршите їх смак, текстуру та якість. Подивіться:
Клацніть тут, щоб легко роздрукувати цей посібник у форматі PDF.
Як довго тримати їжу в морозильній камері?
- Ціле курча: 1 рік
- Курка в шматках: 9 місяців
- Лосось: 3 місяці
- Тріска і мазка: 6 місяців
- фарш (яловичина, баранина, свинина): 3 місяці
- свинячі ребра та баранина: 6 місяців
- Стейки: 6 місяців
- Смажена яловичина: 6 місяців
- Фрукти та овочі: від 8 до 12 місяців
- Горіхи та мигдаль: 6 місяців
- Хліб: 1 місяць
- Супи: 2 місяці
- Страви на повільному вогні: 2 місяці
Додаткова порада
На думку фахівців з харчових продуктів, тримати заморожену їжу протягом тривалого часу насправді не є проблемою здоров’я.
Однак їжа не може залишатися замороженою на невизначений час .
Дійсно, після певної затримки смак і текстура їжі починають серйозно погіршуватися ...
Ось кілька прикладів:
- Курка: у цілої курки період заморожування становить до року, але шматочки курки (стегна, крила, гомілки) потрібно з’їсти протягом 6–9 місяців. Що стосується залишків вареної курки, то її можна зберігати від 4 до 6 місяців.
- Жирна риба: жирна риба, така як лосось, має період заморожування від 2 до 3 місяців, тоді як нежирна риба, така як тріска або корм, може зберігатися до 6 місяців. Що стосується залишків вареної риби, ви не повинні перевищувати 3 місяців.
- М’ясо (яловичина, баранина, свинина): фарш, м’ясо можна тримати лише від 2 до 3 місяців. Більші шматочки, такі як смажена, стейки та відбивні, мають час заморожування не менше 6 місяців. А для залишків вареного м’яса: від 2 до 3 місяців.
- Фрукти та овочі можна зберігати в морозильній камері 8-12 місяців, не змінюючи їх смаку.
Тим не менш, майте на увазі, що їжа буде псуватися швидше, якщо ваша морозильна камера не буде підтримувати ідеальну температуру!
Яка ідеальна температура в морозильній камері?
Фахівці рекомендують харчові морозильну температуру -18 ° C .
Тобто, температура досить холодна, щоб морозиво в ньому стало твердим, як камінь.
До речі, говорячи про морозиво, знайте, що у нього максимальний період заморожування - 2 місяці!
Щоб переконатися, що у вас у морозильній камері потрібна температура, ви можете помістити всередину спеціальний термометр для морозильної камери.
Як розморожувати їжу?
- Перш за все, майте на увазі, що заморожування не вбиває бактерії - тому будьте особливо обережні, готуючи їжу.
- Щоб знищити всі бактерії, готуйте залишки їжі, поки не досягнете температури ядра 75 ° C. Що стосується рагу та супів, обов’язково доведіть їх до кипіння.
- Бажано розморожувати їжу в холодильнику . Насправді температура холодильника тримає вашу їжу нижче 4 ° C. Ця температура є критичним порогом, над яким бактерії розмножуються.
- Зазвичай для розморожування птиці та яловичини потрібен цілий день у холодильнику .
- Для замороженої індички та великих шматочків м’яса потрібно приблизно 10 годин розморожування на кілограм.
- Страви з м’ясом, порізаним на дрібні шматочки , займає трохи менше 1 дня.
- Більшу частину заморожених овочів можна переходити безпосередньо до приготування їжі.
- Нарешті, щоб зберегти свій смак, більшість продуктів слід готувати відразу після розморожування.
Твоя черга…
Ви пробували цей практичний посібник зі зберігання продуктів у морозильній камері? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
27 речей, які ви можете заморозити, щоб заощадити час і гроші!
Як довго ви можете тримати їжу в морозильній камері? ОСНОВНИЙ практичний посібник.
