Ви любите перцевий соус до м’яса в ресторані?
Я теж, я люблю! Добре знайте, що я нарешті знайшов рецепт шеф-кухаря!
Цей домашній соус ідеально підходить до ваших стейків та гамбургерів.
Секрет цього перцевого соусу? Саме свіжі вершки ми додаємо, щоб зробити їх гладкими!
І не хвилюйтеся, рецепт цього чудового кухаря швидко і легко зробити всього за 5 хвилин.
Ось нарешті секретний рецепт перцевого соусу кращий, ніж у ресторані . Подивіться:
Інгредієнти
- 1 бульйонний кубик з яловичини або птиці
- 60 г органічного вершкового масла
- 30 г борошна
- 40 мл 1/2 знежиреного молока кімнатної температури
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
- 1 столова ложка жирних вершків
- 1/2 столової ложки подрібненого перцю
- 1 дерев'яна ложка
- 1 віночок
Як зробити
Підготовка: 5 хв - Приготування їжі: 5 хв - Для 4 осіб
1. Подрібніть виделкою кубик бульйону в мисці.
2. Покладіть масло в каструлю і розтопіть його на повільному вогні.
3. Акуратно додайте борошно, як тільки масло розтопиться.
4. Сміливо збийте борошно та масло протягом 1 хв.
5. Ще в цій каструлі поступово вливайте молоко, обережно збиваючи.
6. Додайте подрібнений бульйонний кубик.
7. Додати бальзамічний оцет і перець.
8. Все ще віночком продовжуйте перемішувати, не зупиняючись, поки соус не загусне.
9. Зніміть каструлю з вогню.
10. Додайте крем-крем у ще гарячу суміш.
11. Дерев’яною ложкою акуратно перемішайте соус, щоб він був однорідним.
12. Подавайте негайно до м’яса, смаженого на грилі ... І насолоджуйтесь!
Результат
Ось, перцевий соус вашого шеф-кухаря вже готовий до пробування :-)
Легко, швидко і смачно, чи не так?
Це набагато краще, ніж у ресторанах "Бегемот" або "Фланч", і без порівняння з готовими перцевими соусами від Auchan або Carrefour.
Цей домашній перцевий соус покращить все ваше яловиче м’ясо (турнедо, філе ...), качині грудки, куряче філе та смажену свинину.
Також він ідеально поєднується з домашньою картоплею фрі або хорошим бордовим фондю.
І звичайно, на відміну від соусів, що купуються у магазинах, це дешево і цілком природно!
Немає консервантів, підсилювачів смаку та штучних барвників.
Додаткова порада
- Не потрібно, щоб Thermomix або Companion досягли успіху!
- Чорний перець можна замінити сірим, білим або зеленим, ще більш ароматним.
- Замість яловичого або пташиного бульйону можна використовувати телячий бульйон.
- Якщо ви хочете отримати більш виражений соус, додайте 3 мл коньяку в розтоплене масло. Будьте обережні, коньяк може спалахнути! Тому не вмикайте витяжку в цей час, інакше вона може спалахнути.
- І для чудового ефекту перед подачею можна додати кілька гілочок свіжої петрушки.
Твоя черга...
Ви пробували цей рецепт соусу з перцевого бабусі? Скажіть нам у коментарях, якщо вам сподобалось. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Нарешті, відкрито таємний рецепт соусу від ресторанів "L'Entrecôte".
Рецепт таємного соусу Big Mac для домашніх гамбургерів.
