Цукерки з зефіру дуже смачні.
Особливо Шамеллоу.
Ідеальним для вас було б навіть знати рецепт для приготування цього частування.
Ну, цей домашній рецепт шампулів існує. Ось вона:
Інгредієнти
- 250 г цукрової пудри
- 3 яєчних білка
- 6 листів желатину
- від 15 до 20 г кукурудзяного крохмалю
- 60 г цукрової пудри
- 8 мл води
- 2 столові ложки сиропу на ваш вибір (гренадін, чорна смородина, полуниця, персик ...)
- харчовий барвник кольору сиропу
Як зробити
1. Замочіть желатин, щоб він розм’якшився.
2. Висипте цукор у 8 мл води в каструлі.
3. Нагрівати на середньому вогні, поки не закипить.
4. Потім почекайте, поки отриманий сироп матиме температуру 130 ° С.
5. Збийте білки до стійкості.
6. Додайте до них у каструлю сироп, а потім злитий желатин.
7. Додайте харчовий барвник та ароматизований сироп, продовжуючи збивати.
8. Збивайте, поки не вийде густе тепле тісто.
9. Помістіть тісто в прямокутну ємність.
10. Дайте пасті висохнути протягом 3 годин.
11. Змішайте кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру.
12. Наріжте зефір кубиками.
13. Передайте кожен кубик суміші кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
Результат
І ось, ваші шампулі готові до дегустації :-)
Бонусна порада
Зробіть кілька тестів із зефіру з різними барвниками та сиропами, щоб отримати шамбелі різних кольорів.
Зберігайте їх у гарній скляній тарі.
Твоя черга...
Ви пробували цей домашній рецепт шампулів? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Нарешті розкрито рецепт саморобної жувальної гумки.
Смачно і просто: рецепт домашнього льодяника.
