Очищена і нарізана картопля дуже швидко чорніє!
Це пов’язано з крохмалем, який контактує з повітрям і окислюється.
Як результат, вони вже не дуже апетитні, але знайте, що їх можна дуже добре з’їсти.
Так, вони залишаються їстівними і зовсім не токсичні!
На щастя, є бабусиний фокус, щоб запобігти чорнінню картоплі після їх нарізання.
Фокус полягає в тому, щоб помістити їх у холодну воду . Подивіться:
Що тобі потрібно
- миска для салату
- Холодна вода
Як зробити
1. Наповніть миску холодною водою.
2. Занурте в нього очищену картоплю.
3. Приберіть все в холодильник.
Результат
І ось вам! Ваша картопля залишається дуже жовтою і свіжою, не потемнівши :-)
Легко, швидко та ефективно, чи не так?
Крім того, за допомогою цього методу очищена картопля буде тримати на 2-3 дні більше в холодильнику.
Ви навіть можете їх приготувати, порізавши на шматочки і тримаючи у воді. Вони будуть бездоганними навіть через 3 дні.
Бонусна порада
Щоб вони збереглися ще довше, додайте у воду в мисці кілька крапель білого оцту.
І це також працює з лимонним соком або щіпкою солі.
Чому це працює?
Картопля містить крохмаль, який окислюється завдяки повітрю.
Ось чому він стає чорним, коли його очищають.
Вода позбавляє крохмаль контакту з повітрям. Так картопля не почорніє.
Твоя черга...
Ви пробували цю бабусину хитрість для зберігання очищеної картоплі? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Безперервна підказка, щоб зупинити проростання картоплі.
Порада для садівництва на ринку, щоб довше зберігати картоплю.
