Все більше людей стають вегетаріанцями або скорочують споживання м’яса.
Цей вибір автоматично передбачає обмеження споживання білків тваринного походження.
Щоб компенсувати цю нестачу, логічно необхідно знайти в природі нове джерело білків, рослинних цього разу.
Цікаво, де знайти нові джерела рослинного білка?
Відкрийте для себе 15 найбагатших рослинним білком інгредієнтів, які повинні знати всі вегетаріанці:
1. Спіруліна
65 г білка на 100 г.
Ця чарівна морська капуста є чудовим джерелом рослинного білка. Він удвічі більше зосереджений у рослинних білках, ніж соя: на 100 грам спіруліни ми отримуємо 65 г білка. Ці виняткові якості білка та амінокислот означають, що він часто замінює м’ясо в країнах, що розвиваються.
2. соя
36 г білка на 100 г.
Однак соя залишається дуже цікавим джерелом рослинного білка. На 100 г соєвих бобів міститься 36 г білка. При однаковому обсязі він містить більше заліза та білка, ніж яловичина, що робить його дуже хорошою альтернативою. Він також багатий на незамінні жирні кислоти, що сприяють запобіганню холестерину.
3. Насіння конопель
26 г білка на 100 г.
Менш відомі, ніж соя або навіть спіруліна, насіння конопель має багато харчових переваг: вони багаті омега-3, вітамінами A, D і E і є дуже хорошим джерелом рослинних білків. 26 г білка на 100 г насіння конопель, це все ще більш ніж почесна оцінка!
4. Насіння гарбуза
25 г білка на 100 г.
Ви їх ще не знаєте? Незабаром ви не зможете обійтися без нього! Повне рослинних білків (25 г на 100 г), насіння кабачків можна їсти на грилі або просто, як аперитив, в салатах, пирогах або супах. Вони дозволяють поповнити мінерали (залізо, цинк, мідь, калій кальцій) і вітаміни А, В1 і В2.
5. Арахісове масло
25 г білка на 100 г.
Оскільки арахісове масло дуже жирне і, отже, калорійне, воно не має належної преси. Однак це не все неправильно, оскільки воно забезпечує 25 г білка на 100 г! Цинк, фосфор, вітаміни В3 і, звичайно, рослинні білки також складають його.
6. Квасоля азукі
25 г білка на 100 г.
Як випливає з назви, квасоля Азукі - японська. Стриманий у Франції, він заслуговує на те, щоб бути більш відомим зважаючи на цікаву норму білка: 25 г на 100 г. Їдять його в пюре або подають із сочевицею або нутом.
7. Пажитник
23 г білка на 100 г.
Пажитник трохи менш багатий білком, ніж інші описані продукти, - це смачна спеція. Родом з Близького Сходу, пажитник добре поєднується з іншими спеціями, рагу, білим м’ясом ...
Краще вживати його в порошку, так як насіння тверді. З іншого боку, вони багаті клітковиною і білком (23 г на 100 г), полегшують травлення і стимулюють апетит.
8. Темпех
20 г білка на 100 г.
Темпех більш відомий в Азії, ніж у наших регіонах. Неправильно, оскільки він є хорошим джерелом рослинного білка. Він виготовляється з ферментованої сої. В Індонезії, де його зазвичай їдять, він поставляється у вигляді сиру. Його двоюрідним братом є тофу, який забезпечує 11,5 білка на 100 г.
9. Горіхи
20 г білка на 100 г.
Повернімося до наших широт з волоським горіхом. Смачний, волоський горіх є незаперечним надбанням здоров’я, як і інші горіхи, такі як фундук, мигдаль, фісташки ... Він забезпечує 20 г білка на 100 г, а також забезпечує ефективні рослинні стерини для боротьби з поганий холестерин.
10. Нут
19 г білка на 100 г.
Це королева бобових культур Середземноморського басейну. Ми любимо нут за смак та високий вміст білка (19 г на 100 г), а також за споживання клітковини, магнію та кальцію. Вживати без помірності у вигляді салатів, хумусу ...
11. Насіння чіа
17 г білка на 100 г.
Це улюблениця жіночих журналів. Смачні в смузі, насіння чіа часто поєднуються з детокс-лікуванням. Це насіння Латинської Америки багате білком (17 г на 100 г), антиоксидантами, клітковиною, калієм та омега-3.
Дізнатися: 10 переваг насіння Чіа, яких ніхто не знає.
12. Пишеться
15 г білка на 100 г.
Спельта - це злак, як кукурудза або рис. Але на відміну від своїх двоюрідних братів, він має вищу норму білка: 15 г на 100 г.
13. Кіноа
14 г білка на 100 г.
Насіння кіноа також походить з південноамериканського континенту. Широко використовується в країнах Анд, лобода багата рослинними білками, амінокислотами, клітковинами, мінеральними солями та негемовим залізом. Корисно знати, що насіння лободи не містить глютену. Тому це відмінна альтернатива рису.
Відкрити для себе: Табуле з кіноа: оригінальний рецепт без глютену!
14. Гречка
13 г білка на 100 г.
Ця старовинна злакова культура добре відома в Європі, Азії та на Далекому Сході. Їдять його як рис, за винятком того, що він є хорошим джерелом рослинних білків (13 г на 100 г), марганцю, магнію та міді. Як і лобода, гречка не містить глютену.
15. Вівсяні висівки
13 г білка на 100 г.
Останніми у нашому списку, вівсяні висівки, тим не менше, є цікавим джерелом рослинного білка, а також клітковини, магнію, заліза та цинку. Споживаний у вигляді молока, він також має властивості схуднення, протидіабету та антихолестерину.
Результат
Ось, тепер ви знаєте найкращі джерела рослинного білка для заміни тваринного білка :-)
Твоя черга...
Що твоє улюблене ? Ви знаєте інших? Чи є у вас рецепти для нас? Розкажіть все у коментарях. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Сочевичний суп, справді дешевий рецепт для гурманів.
Потрібна енергія? 15 корисних закусок, які потрібно приймати куди завгодно.
