Легкий та економічний: Смачний домашній рецепт пирога з флангу.

Вдома ми дуже любимо хороші десерти без суєти, але дуже жадібні.

І є одна, яка особливо подобається моєму чоловікові та моїм дітям: заварний крем.

Тож пуристи скажуть мені, що це не точний рецепт "справжнього паризького флангу" ... Це правда.

Але цей смачний заварний пиріг завжди є хітом. Я роблю це роками, і мене щоразу просять про рецепт.

І крім того, це дуже легко зробити і економічно,

Маленький секрет - це цільнозернове борошно, змішане з мигдальним порошком, яке надає смачний смажений смак пирогу.

І звичайно, не забудьте злегка карамелізувати його зверху для максимального задоволення :-) Нм!

Ось самий рецепт для гурманів домашнього пирога з флангу :

Простий та економічний рецепт домашнього пирога з флангу

Що тобі потрібно

Час приготування: 25 хв

Для тіста:

- 220 г борошна грубого помелу

- 30 г мигдального порошку

- 3 столові ложки тростинного цукру

- 1/2 чайної ложки солі

- 125 г вершкового масла

- 1 ціле яйце

Для заварного крему:

- 1/2 л незбираного молока

- 2 цілих яйця + 2 жовтки

- 80 г тростинного цукру

- 90 г кукурудзяного крохмалю

- 1 чайна ложка натурального екстракту ванілі

Для фінішу:

- 2 столові ложки тростинного цукру

- 1 ручка вершкового масла

Як зробити

1. У мисці змішайте всі «сухі продукти» тіста: борошно, мелений мигдаль, сіль і цукор.

2. Додати свіже вершкове масло, нарізане шматочками.

3. Кришіть його кінчиками пальців, щоб утворити з борошном своєрідний «пісок».

4. Додайте ціле яйце.

5. Обробляйте тісто вручну, поки воно не утворить однорідну кульку. Додайте трохи борошна, якщо воно занадто сильно липне до пальців.

6. Оберніть кульку з тіста харчовою плівкою і дайте їй відпочити в холодильнику 30 хвилин.

7. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його тонким шаром за допомогою посипаної борошном качалки.

8. Покладіть його у форму для терпких страв діаметром близько 25 см, яку ви попередньо злегка змастили маслом.

9. Розігрійте конвекційну піч до 180 ° C.

10. В іншій мисці збийте віночком 2 цілих яйця, 2 жовтки та тростинний цукор. Добре їх побланшируйте.

11. Додайте ванільний екстракт і перемішайте.

12. Все ще в тій же мисці поступово додавайте кукурудзяний крохмаль, інтенсивно помішуючи, щоб уникнути грудочок.

13. Потім повільно додайте холодне молоко і перемішайте.

14. Потім покладіть цю заготовку в каструлю.

15. Нагрівайте на повільному вогні і постійно помішуйте віночком. Тісто заварного крему, таким чином, поступово загусне. Будьте обережні, щоб це не зачепило дно каструлі.

16. Як тільки консистенція загусне, вилийте ще гарячу заготовку у форму для пирога.

17. Випікайте заварний тарт щонайменше 30 хвилин залежно від потужності духовки.

18 . Незадовго до закінчення варіння викладіть зверху пирога ручку вершкового масла і посипте 2 столовими ложками тростинного цукру.

19. Нехай все злегка карамелізується протягом 2 хв під решіткою духовки. Уважно стежте за варінням, щоб заварний крем особливо не пригорів!

20. Вийміть заварний пиріг з духовки і дайте йому охолонути на решітці.

Результат

простий рецепт домашнього флангового пирога

І ось вам! Ви за короткий час зробили чудовий домашній пиріг із заварним кремом :-)

Дуже просто, недорого і смачно, цей рецепт пахне нашими спогадами про дитинство, так?!

Повірте, ви збираєтеся порадувати людей під час перекусу!

Виходячи з духовки, тісто має бути золотисто-коричневого кольору, щоб бути хрустким, особливо на дні пирога.

Заварний крем зі свого боку повинен бути «хитким» (він ще більше застигне в міру охолодження) і утворювати зверху тонку карамелізовану плівку.

Додаткова порада

- Я, я волію їсти цей теплий пиріг. Але це також дуже добре після того, як ви залишили його на годину в холодильнику.

- Ви можете замінити ванільний екстракт пакетиком ванільного цукру. Ще краще залити роздільний стручок ванілі протягом 10 хвилин у молоці, злегка підігрітому в каструлі.

- Для дорослих любителів 1/2 столової ложки рому в заварному кремі забезпечує смачний аромат.

Твоя черга...

А ви пробували цей бабусин рецепт приготування домашнього пирога з флангу? Скажіть нам у коментарях, якщо вам сподобалось. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!

Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.

Також виявити:

Легко і легко: рецепт лимонного флангу, розкритий моїм дієтологом.

Недорогий і смачний рецепт: домашній шоколадний торт.