Насіння льону споживають понад 6000 років!
Вони були дуже популярні з давніх часів і залишаються однією з найбільш культивованих продуктів у світі.
Насіння льону вважається «суперпродуктом». Але чому ?
Просто тому, що вони містять протизапальні жирні кислоти омега-3 ...
... та антиоксидантні речовини, які називаються лігнанами, ідеально підходять для гормонального балансу.
Серед їх численних переваг насіння льону допомагають поліпшити травлення, здоров’я серця, знизити рівень холестерину та відновити гормональний баланс.
Ось 12 корисних якостей насіння льону для здоров’я, про які ніхто не знає . Подивіться:
1. Багатий клітковиною
Насіння льону містять високий рівень слизової камеді, водорозчинного гелеутворюючого волокна.
Ця клітковина не засвоюється і заважає їжі надто швидко переходити зі шлунка в тонку кишку.
Це сприяє засвоєнню поживних речовин і дає відчуття ситості.
Оскільки клітковина насіння льону не може розщеплюватися в травному тракті, їх калорії навіть не засвоюються.
У льоні мало вуглеводів, але надзвичайно багато розчинних і нерозчинних волокон.
Це сприяє детоксикації товстої кишки, втрати жиру та зменшує тягу до цукру.
Ми всі повинні споживати від 25 до 40 грамів клітковини щодня з продуктів, багатих клітковиною.
2 столові ложки насіння льону на день забезпечують приблизно 20-25% ваших потреб у клітковині.
2. Багатий жирними кислотами омега-3
Ми багато чуємо про користь для здоров’я риб’ячого жиру та омега-3 жирних кислот.
Це також одна з причин того, що відомі насіння льону, волоські горіхи та насіння чіа.
Риб’ячий жир містить ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA).
Ці 2 жирні кислоти омега-3 містяться лише в продуктах тваринного походження і є необхідними для зміцнення здоров’я.
Хоча насіння льону не містять EPA або DHA, вони містять тип омега-3, який називається альфа-ліноленова кислота (ALA), який має однаковий тип дії на організм.
Це пов’язано з тим, що альфа-ліноленова кислота - це жирна кислота, яка допомагає зменшити ризик ішемічної хвороби серця та високого кров’яного тиску.
Ця кислота також покращує функцію тромбоцитів, зменшує запалення, сприяє роботі ендотеліальних клітин, захищає артеріальну функцію та зменшує серцеві аритмії.
3. Здоровіша шкіра та волосся
Чому насіння льону корисні для волосся? Тому що вони роблять їх яскравішими, міцнішими та стійкішими.
Жири ALA, які вони містять, також корисні для шкіри та волосся.
Вони забезпечують незамінні жирні кислоти, а також вітаміни групи В, які зменшують сухість шкіри та лущення.
Вони також допомагають лікувати вугрі, розацеа та екзему.
Льон також може допомогти зменшити сухість очей завдяки мастильному ефекту.
Лляне масло також можна застосовувати для шкіри, нігтів, очей та волосся, оскільки воно має ще більшу концентрацію корисних жирів.
Якщо ви хочете оздоровити шкіру, волосся та нігті, додайте до свого щоденного раціону 2 столові ложки насіння льону у свіжому фруктовому соку або 1 столову ложку лляної олії.
Ви можете приймати до 2 столових ложок лляної олії на день всередину, щоб зволожити шкіру та волосся.
Його також можна змішувати з ефірними оліями та використовувати місцево як природний зволожуючий крем, оскільки він чудово проникає в шкіру.
4. Знизити рівень холестерину та лікувати гіперліпідемію
Додавання насіння льону до щоденного раціону природним чином знижує рівень холестерину, збільшуючи кількість жиру, який виділяється в калі.
Вміст розчинної клітковини в насінні льону затримує жир і холестерин у травній системі, тому воно не може засвоюватися.
Ці волокна також затримують жовч, яка виробляється з холестерину в жовчному міхурі.
Потім жовч відхиляється травною системою, змушуючи організм виробляти більше з неї.
Це дає можливість використовувати надлишок холестерину в крові і, отже, зменшити його.
Гіперліпідемія - це аномально висока концентрація жиру або ліпідів у крові.
Це один з найважливіших факторів ризику серцевих захворювань.
Дослідження показують, що насіння льону (не лляна олія) може значно знизити ці ліпіди.
5. Не містять глютену
Насіння льону є ідеальним замінником злаків, що містять глютен.
Зерна, особливо ті, що містять глютен, можуть бути важкими для засвоєння багатьма людьми.
Але насіння льону, як правило, переноситься краще. До того ж вони протизапальні.
Насіння льону вбирають багато рідини і зв’язують інгредієнти між собою.
Таким чином, вони ідеально підходять для випічки без глютену або рецептів хліба, особливо для людей з целіакією або непереносимістю глютену.
У своїх рецептах я часто використовую насіння льону з кокосовим борошном.
Вони додають необхідне сполучне для утворення приємної текстури.
Вони також є хорошою альтернативою тваринним жирам.
6. Допоможіть краще управляти діабетом
Добре відомо, що насіння льону обмежують стрибки рівня цукру в крові, що робить їх потенційним хорошим засобом для діабетиків.
Коли люди, які страждають на діабет, приймали по 1 столовій ложці меленого насіння льону на день протягом місяця, вони спостерігали значне зниження рівня цукру, тригліцеридів та холестерину в крові натщесерце.
Насіння льону також покращують чутливість до інсуліну у людей з непереносимістю глюкози.
Через 12 тижнів спостерігається незначне, але значне падіння резистентності до інсуліну.
7. Багатий антиоксидантами
Однією з найбільших переваг насіння льону є те, що вони багаті антиоксидантами.
Зокрема, антиоксидант називається лігнаном, унікальним поліфенолом, зв’язаним з волокнами насіння.
Лігнани забезпечують нас антиоксидантами, які зменшують шкоду, заподіяну вільними радикалами.
Отже, насіння льону мають омолоджуючий, гормональний баланс та регенерацію клітин.
Ці антиоксиданти містяться в необробленій рослинній їжі, включаючи насіння, цільні зерна, боби, ягоди та горіхи.
Нездорова їжа, куріння, прийом антибіотиків та ожиріння негативно впливають на рівень циркулюючого в нашому тілі лігнану.
Ось чому поживна дієта важлива.
Лігнани вважаються природними «фітоестрогенами», які діють досить схоже на гормон естроген.
Фітоестрогени в насінні льону можуть змінювати метаболізм естрогену, викликаючи їх активність збільшуватися або зменшуватися залежно від гормонального статусу людини.
Наприклад, у жінок у постменопаузі лігнани можуть змусити організм виробляти менш активні форми естрогену. Що сповільнить ріст пухлин.
Лігнани також відомі своїми противірусними та антибактеріальними властивостями.
Ось чому регулярне вживання лляного насіння зменшує частоту або тяжкість застуди та грипу.
Поліфеноли навіть сприяють виробленню пробіотиків у кишечнику та сприяють виведенню з організму грибків та кандиди.
8. Регулюйте артеріальний тиск
Згідно з канадським дослідженням: "лляне насіння викликає один з найпотужніших антигіпертензивних ефектів, отриманих внаслідок дієтичного втручання".
Згідно з іншим дослідженням, прийом насіння льону може спричинити значне падіння систолічного та діастолічного артеріального тиску.
Результати видно лише за 12 тижнів!
Льняна олія може також впливати на діастолічний артеріальний тиск, але не на систолічний тиск.
Екстракти лігнану, схоже, також не мають жодного ефекту.
Отже, якщо ви хочете знизити загальний артеріальний тиск, вибирайте мелені насіння льону.
9. Допомагають травленню
Однією з найбільш визнаних переваг насіння льону є їх здатність сприяти травленню.
Це пов’язано з тим, що ALA у льоні зменшує запалення та захищає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.
Доведено, що насіння льону благотворно впливає на людей з хворобою Крона та іншими травними захворюваннями.
Але майте на увазі, що вони також корисні для людей, які мають "нормальну" травну систему.
Клітковина, що міститься в насінні льону, підтримує «хороші бактерії» товстої кишки, відповідальної за очищення організму.
Насіння льону мають дуже високий вміст розчинної та нерозчинної клітковини, що допомагає підтримувати нормальний рух кишечника.
Завдяки їх желатиновій структурі це найкращий засіб проти запорів.
Подумайте про вживання меленого насіння льону, щоб регулювати свій щоденний транзит.
Або ви можете додати 1-3 ложки лляної олії в 250 мл морквяного соку.
Насіння льону також містять магній, ще одну поживну речовину, яка покращує травлення, зволожуючи стілець і розслабляючи м’язи в травному тракті.
10. Може зменшити ризик розвитку раку
Як частина здорової дієти насіння льону може запобігати певним типам раку, включаючи рак молочної залози, передміхурової залози, яєчників та товстої кишки.
Ось чому льон є частиною протоколу дієти Будвіга.
Ця дієта є природним підходом до профілактики та лікування раку.
Він складається з їжі один раз на день рецепту на основі сиру або йогурту, насіння льону та лляної олії.
Іноді його називають: лляна олія дієта.
Дослідження показує, що споживання насіння льону зменшує ризик раку молочної залози, уповільнюючи ріст пухлин.
Таким чином, ризик розвитку раку молочної залози нижчий у жінок, які вживають більшу кількість харчових волокон, лігнанів, каротиноїдних антиоксидантів, стигмастеролу, овочів та птиці.
Ось чому фахівці рекомендують переважно вегетаріанські дієти, щоб зменшити ризик гормонального раку.
Лігнани у льоні перетворюються кишковими бактеріями в ентеролактон та ентеродіол (типи естрогенів), які врівноважують рівень естрогену та прогестерону.
Все це допомагає зменшити ризик раку молочної залози ендометрія та яєчників.
11. Сприяти схудненню
Який зв’язок між насінням льону та втратою ваги?
Досить просто, насіння льону запобігають набору ваги і діють проти ожиріння.
Оскільки вони містять багато корисних жирів і клітковини, ви почуваєтесь ситими швидше і довше.
Очевидно, що ви їсте стільки, але не набираючи вагу, бо відчуття ситості виникає швидше.
Оскільки вони регулюють гормональний баланс, насіння льону також запобігає набору ваги з гормональних причин.
В рамках дієти просто додайте кілька чайних ложок меленого насіння льону в супи, салати або смузі.
12. Зменшити симптоми менопаузи
Лігнани в насінні льону мають багато переваг для жінок у постменопаузі.
Насправді насіння льону в деяких випадках є альтернативою гормонотерапії або доповненням для збалансування гормонів.
Льон врівноважує естроген і допомагає зменшити ризик остеопорозу.
Ці насіння забезпечують полегшення жінки під час менструації, підтримуючи регулярність циклу.
Щоб скористатися цим, візьміть на сніданок 1 - 2 столові ложки лляної муки в смузі, а також столову ложку лляної олії протягом дня.
Що взагалі таке насіння льону?
Насіння льону - це дрібні насіння коричневого або золотистого кольору.
Вони є прекрасним джерелом харчових волокон, таких мінералів, як марганець, тіамін, магній та рослинний білок.
Льон виробляє одне з насіння, найбагатше жирними кислотами омега-3 рослинного походження.
Ці насіння також є найкращим джерелом лігнанів у раціоні: оскільки вони містять приблизно у 7 разів більше лігнанів, ніж насіння кунжуту, наприклад.
Мелене насіння льону є більш корисним, ніж цільне насіння льону. А це ще краще, якщо проростити і перемолоти на льняне борошно.
Таким чином, організм краще засвоює обидва типи клітковини, посилюючи всі їх переваги.
Коли насіння залишаються цілими, вони проходять через організм, не перетравлюючись. Тому ми не отримуємо вигоди від усіх його переваг.
Лляна олія виготовляється з насіння, яке пресується. Це масло легко засвоюється і є концентрованим джерелом корисних жирів.
Насіння чіа чи насіння льону?
Насіння льону та насіння чіа містять багато клітковини та омега-3 жирних кислот, які називаються альфа-ліноленовою кислотою або ALA.
Але насіння льону є кращим джерелом ALA, ніж насіння чіа.
Як і насіння льону, насіння чіа можуть поглинати багато води, допомагати почувати себе ситими, запобігати запорам та сприяти травленню.
Насіння льону містить менше клітковини, ніж насіння чіа.
Насіння льону містить багато лігнанів, тоді як насіння чіа - ні.
Однак насіння чіа містять інші антиоксиданти, особливо чорну чіа.
Насіння чіа містять більше кальцію, ніж насіння льону, що робить їх хорошим доповненням до веганської або вегетаріанської дієти.
Вони також забезпечують інші вітаміни та мінерали, такі як цинк, мідь, фосфор, марганець, магній та калій.
Обидва насіння є хорошим джерелом білка, але насіння льону містять більше, ніж насіння чіа.
Насіння чіа можна їсти в будь-якому вигляді, тоді як льон повинен проростати і подрібнювати.
Насіння льону, навпаки, з часом, швидше за все, прогіркне, тому їх слід зберігати в холодильнику, щоб продовжити свіжість.
Де знайти насіння льону?
Ви знайдете насіння льону в органічних магазинах, оптом або в пакетиках, але також тут, в Інтернеті.
Як зберігати насіння льону?
Насіння льону можна зберігати цілими або перемеленими в непрозорій тарі в холодильнику або морозильній камері. Насіння льону грубого помелу також можна зберігати при кімнатній температурі до 10 місяців без псування та втрати користі.
Чи можна запікати насіння льону в духовці?
Одне з найпоширеніших питань - чи впливає кулінарія на омега-3 жирні кислоти льону. Їх можна готувати при температурі 150 ° C близько 3 годин, не пошкоджуючи їх.
Деякі рецепти
- Додайте 1 - 3 столові ложки меленого насіння льону у свій ранковий смузі. Додайте багато води або мигдальне / кокосове молоко. Ви побачите, насіння дуже швидко вбирають рідину і набрякають.
- Столову ложку насіння льону змішайте з йогуртом і сирим медом.
- запікати мелене насіння льону в булочках, печиві та хлібі.
- Додайте їх до домашньої граноли.
- Змішайте їх з водою та використовуйте як замінник яєць у вегетаріанських / веганських рецептах.
Твоя черга...
А ви пробували насіння льону? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
10 переваг насіння чіа для здоров'я, яких ніхто не знає
15 НАЙБАГІШИХ продуктів з рослинним білком.
