Мед все частіше використовується в кулінарії. Незалежно від солодкої чи солодкої та пікантної страви, це смачно.
Так, але ось вам. Який вибрати відповідно до вашої страви?
Вони більш-менш солодкі, мають більш-менш характер.
Тож ось невеликий список, який допоможе підібрати їх відповідно до вашої страви.
Для солодощів
Солодкі страви, випічка потребують солодких медів з не надто вираженими ароматами. Ось кілька прикладів:
- акацієвий мед, найуживаніший, з найбільш нейтральним смаком, який супроводжує всі солодкі страви, природно замінюючи цукор
- лавандовий мед більше підходить для солодкої та пікантної страви, оскільки він менш солодкий на смак, ніж акацієвий
- розмариновий мед - захоплення випічкою
- як і апельсиновий мед, який також добре поєднується з фруктовими десертами
- малиновий мед ідеально підходить для всіх солодких десертів
- нарешті, якщо ви робите власну випічку та різні хліби, спробуйте соняшниковий мед.
Для характерних страв
Солоні або солодкі та солоні страви також мають свій мед. Це меди з більш сильними та більш «дерев’янистими» смаками. Ось кілька прикладів:
- каштановий мед смачний із сирами, він також супроводжує вашу випічку, але невеликими дозами, а також усі ваші приготовані та гатовані страви
- для дичини та іншого м’яса з сильним смаком вибирайте крушиновий мед
- також верес, або в солодких та солоних стравах
- арбутовий мед ідеально підходить для кисло-солодких страв (чому б не китайських страв?) і там теж солодкого та солоного та дичини
- нарешті, подумайте про лісові меди (наприклад, ялинки) на ваших бутербродах або в настоях, щоб покращити смак ... це смачно!
Ось кілька способів відкрити нові аромати з медом. Ніщо не заважає змішати кілька, щоб покращити ваші страви на ваш смак.
Якщо ви хочете відкрити деякі з цих медів, ось кілька посилань:
- акацієвий мед,
- лавандовий мед
- Розмариновий мед
- каштановий мед
Застереження
Якщо ви хочете замінити цукор медом у випічці та десертах, знайте, що мед - це більше цукру. Отже, 75 г меду еквівалентно приблизно 100 г цукру.
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
12 Медові засоби від бабусі на основі меду.
Моя медова лакована індичка ніжка - 2,13 євро за особу.
