Проста в приготуванні та смачна курка займає особливе місце в моєму повсякденному приготуванні.
А оскільки вдома ми любимо страви, які мають трохи «пікантності», я часто готую їх із міцною гірчицею.
Ви також можете приготувати свій соус із старомодною гірчицею.
Менш пряний, ніж традиційна гірчиця, більш сільський характер посилить весь смак вашої курки.
Інгредієнти на 4 особи
- 4 курячих філе
- 1 цибулина
- 1 банка 20 мл жирних вершків
- 2 столові ложки міцної гірчиці
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Як зробити
1. Філе я ріжу ножем на тонкі і звичайні скибочки
добре заточена.
2. Цибулю очищаю і подрібнюю.
3. На сковороді я нагріваю крапельку оливкової олії і підрум’янюю цибулю на середньому вогні протягом 3 хв.
4. Потім я додаю курячий фарш, який злегка підрум’янюю посередині цибулі протягом 10 хвилин, все ще на середньому вогні.
5. Тим часом я змішую крем-фраш і гірчицю в мисці.
6. Я опускаю вогонь, чекаю 30 секунд, поки сковорода трохи охолоне, і виливаю соус у сковороду. Це потрібно охолодити досить, щоб соус не закипів. Таким чином він залишається досить рідким і не зменшує занадто багато.
7. Солю, перчу і тушкую 2 хвилини на повільному вогні.
Результат
Ось, ваш курячий фарш з гірчицею готовий :-)
В якості супроводу я люблю подавати свій фарш зі свіжою пастою або домашнім пюре.
Порада: як нарізати цибулю, не плачучи?
Щоб нарізати цибулю, не плачучи, існує кілька більш-менш ефективних прийомів.
Яку б техніку не застосовували, ідея полягає в тому, щоб уникнути виділення сльозогінного газу, що міститься в цибулі.
Це поширюється, коли вирізається плодоніжка, розташована на кожному шарі цибулі.
Щоб уникнути розповсюдження цього газу якомога більше, я починаю з того, що видаляю прозорий квітконос вручну. Оскільки я його не ріжу, газ не виділяється.
Я також пропускаю цівкою гарячої води і під час різання якомога частіше провожу лезо ножа під гарячою водою.
Газ, що міститься на лезі, не встигне поширитися. З цими двома порадами більше не буде крокодилових сліз!
Твоя черга...
Ви пробували цей простий рецепт курки? Скажіть нам у коментарях, якщо вам сподобалось. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Як підрум’янити курку в духовці?
Екзотична кухня: мої хрусткі тайські курячі стегна!
