Ваше домашнє варення занадто кисле?
Це часто трапляється через природну кислотність деяких фруктів.
Але для цього не потрібно додавати більше цукру!
На щастя, існує простий бабусин фокус для видалення кислотності з варення.
І не додаючи більше цукру у свій рецепт!
Ефективна хитрість полягає в тому, щоб під час приготування покласти 1 щіпку соди . Подивіться:
Як зробити
1. Приготуйте варення, як зазвичай.
2. При варінні додайте щіпку соди на літр варення.
Результат
І тепер, завдяки харчовій соді, ваше домашнє варення вже не кислотне :-)
Легко, швидко та ефективно, чи не так?
Немає більше гіркоти, яка псує смак вашого гарного фруктового варення!
Смак вашого варення набагато солодший без необхідності додавати занадто багато цукру.
Ідеально підходить тим, хто віддає перевагу менш гострим варенням, як я!
І це працює з усіма кислими або гіркими фруктами: полуницею, абрикосами, сливами ...
Чому це працює?
Бікарбонат - природний лужний продукт.
Таким чином, це природним чином нейтралізує кислотність фруктів, які ви використовуєте для приготування джемів.
Таким чином, варення набагато менш кисле, без необхідності додавати цукор.
Зверніть увагу, що цей трюк також працює для зменшення кислотності фруктових салатів.
Плоди не тільки будуть менш кислими, але вони також збережуть свої красиві кольори.
Додаткова порада
Щоб зробити хороше домашнє варення, важливий вибір фруктів. Вони не повинні бути занадто зеленими, тому що варення не матиме смаку.
Але вони також не повинні бути перезрілими, оскільки в цьому випадку їм бракує пектину.
А пектин - важливий природний інгредієнт для варення, щоб мати гарну консистенцію.
Якщо ви хочете зробити полуничне або малинове варення, завжди робіть невеликі кількості. Тому що це тендітні плоди.
Якщо ви зробите занадто велику кількість відразу, ваше варення буде більше схоже на пюре з фруктів або мармеладу.
Також зауважте, що легше робити варення з хорошою консистенцією з певними фруктами, такими як червона смородина, дамаська слива або чорна смородина.
Ці фрукти дійсно надають приємну текстуру варення.
З іншого боку, складніше з ожиною, полуницею, ревенєм, вишнею чи грушею. Ці фрукти приймають менше, а джеми, як правило, більш рідкі.
Змішайте фрукти!
Ви також можете без проблем змішати фрукти, щоб створити нові аромати. Наприклад :
- Вишні та смородиновий сік добре поєднуються.
- Шлюб між інжиром та горіхами завжди вдалий.
- Апельсини, лимони та грейпфрути дуже добре поєднуються.
- І що дивніше, смак ожини добре поєднується із смаком яблук та груш зі сливами.
Твоя черга...
Ви пробували цю бабусину хитрість для видалення кислотності з варення? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Ось порада, як уникати цвілі на застряганнях.
Домашні фруктові желе, зроблені за хвилини три рази Нічого.
