За кілька днів ми вже святкуємо Різдво ...
Чарівні моменти, коли молоді та старі зустрічаються навколо гарного сімейного столу.
Я люблю покласти всю магію Різдва на свої тарілки зі своїм святковим та дешевим меню!
Ось закуска, основна страва та десерт, щоб порадувати своїх гостей, не розбиваючи банк.
1. Террін лосося з кропом дебютує
Інгредієнти на 6 осіб
- 250 г свіжого лосося
- 4 яйця
- 20 мл жирних вершків
- 1 лимон
- 20 г кропу
- Сіль і перець
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. У миску я кладу нарізаний кубиками свіжий лосось, яєчний білок, лимонний сік, кріп і сіль.
3. Все змішую.
4. Я включаю кремову суміш та суміш.
5. Я виливаю препарат у форму для торта, яку я попередньо змастила маслом.
6 . Я готую 45 хв.
7. Я подаю свій террін теплим або холодним.
2. Бараняча нога з запеченими яблуками стане почесним гостем
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 нога баранини 1,5 кг
- 8 великих картоплин
- 5 зубчиків часнику
- Кілька гілочок чебрецю
- 120 г вершкового масла
- Сіль і перець
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. Я промиваю, очищаю і нарізаю картоплю скибочками.
3. Я кладу їх рівними шарами на дно мого блюда і скроплю їх кількома стружками масла.
4. Я наколюю м’ясо за допомогою ножа і вкладаю в вирізи шматочки очищеного часнику.
5. Я обмазую ніжку рештою вершкового масла.
6. Солю і перчу.
7. Я кладу його на картоплю і ставлю страву в духовку.
8. Я дозволяю варити 40 хв для приготування рожевого кольору.
9. Після приготування я даю нозі відпочити 10 хвилин під листом алюмінієвої фольги перед тим, як її розрізати.
10. Я подаю з картоплею, смачно наповненою ароматом баранини.
3. Жодних підводних каменів з шоколадною колодию
Інгредієнти на 6 осіб
- 6 яєць
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик дріжджів 11 г.
- 250 г чорного шоколаду
- 100 г вершкового масла
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. Я відокремлюю білки від жовтків.
3. Я збив жовтки з цукром і 3 столовими ложками теплої води, щоб створити піну.
4. Додаю борошно і пакетик розпушувача.
5. Я добре перемішую, щоб отримати пасту без грудочок.
6. Я збиваю білки на сніг і включаю їх у тісто.
7. У довгій плоскій формі (у формі каструлі для піци) я розкочую тісто товщиною 1 см і випікаю 10 хвилин.
8. Дістаю препарат із духовки, виймаю і кладу на вологий рушник.
9. Я згортаю його і даю йому охолонути кілька хвилин.
10. Я розбиваю шоколад і розтоплюю його на дрібні шматочки в пароварці з маслом.
11. Я розгортаю торт і розподіляю 3/4 шоколадного тіста по всій його поверхні.
12. Знову згортаю препарат.
13. Я заливаю решту шоколаду зверху і за допомогою виделки роблю невеличкі малюнки зверху.
14. Я кладу колоду в холодильник, щоб вона охолола.
Бонусна порада
Якщо Різдво є сімейним святом, немає сумніву, що приготування страви стає клопотом!
Якщо шеф-кухар - це я, я залучаю всі маленькі ручки на кухні: чим більше рук, тим швидше їжа буде готова!
Бюджет
Закваска: террін з лосося з кропом
- 250 г свіжого лосося: 4,05 євро
- 4 яйця: 1 євро
- 20 мл жирних вершків: 1 €
- 1 лимон: близько 100 г за 3,60 євро за кілограм, тобто 0,36 євро
- 20 г кропу: 1,20 євро
Або 7,61 євро за мій вхід, або 1,26 євро на людину.
Основна страва: бараняча ніжка з печеною картоплею
- 1 нога баранини 1,5 кг: 14,96 євро у мого м’ясника
- 8 великих картоплин: 2 євро
Або 16,96 євро на мою страву, або 2,82 євро на людину.
Десерт: шоколадне колоду
- 6 яєць: 1,50 євро
- 1 склянка борошна або близько 100 г: 0,10 євро
- 1 пакетик дріжджів 11 г: 0,14 євро
- 250 г гіркого шоколаду: 2,60 євро
Або 4,34 євро на мій десерт, або 0,72 євро на людину.
Моя трапеза напередодні Різдва повернеться мені для 6 осіб із закускою, основною стравою та десертом за € 28,91 або € 4,81 за особу!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Різдвяна трапеза: шикарний та дешевий шведський стіл.
14 геніальних ялинок.
