Чи знаєте ви про комбучу, яку ще називають «грибним напоєм, що довго живе»?
Це смачний освіжаючий напій з тисячою достоїнствами: ми пояснюємо всі його переваги для здоров’я в кінці статті.
Але чи знаєте ви, що можете зробити власну комбучу вдома?
Це набагато економічніше, ніж купувати його в органічному супермаркеті!
Це займає трохи часу, але не хвилюйтеся, це дуже просто.
Ось надзвичайно простий рецепт домашньої комбучі . Подивіться:
Інгредієнти
- 5 г чорного чаю
- 70 г білого цукру
- 1 літр води
- 1 мати комбуча
- 1 банка з широким отвором
- 1 дрібне ситечко
- 1 лійка
- 1 порожня скляна пляшка
- 1 чайник не менше 1 літра (або інша ємність для гарячих рідин)
- 1 чиста тканина та 1 гумка
Як зробити
1. Ошпарити весь кухонний посуд, яким ви збираєтеся користуватися.
2. Нагріти воду.
3. Покладіть чай у чайник.
4. Чай залити гарячою водою.
5. Додати цукор.
6. Дайте охолонути до кімнатної температури.
7. За допомогою ситечка процідіть чай у банку.
8. Помістіть туди матір, гладкою, світлою стороною догори.
9. Накрийте чистою тканиною і закріпіть гумкою.
10. Залиште бродити на 8 - 10 днів, захищеному від світла, при мінімумі 20 ° C.
11. Пропустіть рідину у скляну пляшку через лійку.
12. Щільно закрийте його і дайте бродити ще 4 - 5 днів.
Результат
Ось, ваша домашня комбуча вже готова :-)
Легко, зручно та економічно, чи не так?
Ви самі зробили свій пробіотик і втамовувач спраги.
Kombucha - кислий, злегка ігристий напій, який слід пити охолодженим.
Тому його слід покласти в холодильник, де ви зможете тримати його протягом тижня.
Ви можете пити його як аперитив або як ліки. В обох випадках ви отримаєте користь від усіх його достоїнств для свого здоров’я!
Додаткова порада
- Мати комбучі - гриб (симбіот). Це в’язка і білувата оболонка товщиною в кілька сантиметрів. Ви можете купити маму-комбучу в Інтернеті, в магазинах здорового харчування або знайти безкоштовну на деяких форумах. Або ви можете зробити це самостійно, дотримуючись цього рецепта.
- На кроці 10 рецепту візьміть трохи рідини та матері і потримайте в холодильнику, у герметичній скляній коробці. Ось так у вас вже буде мати, щоб вона зробила вашу наступну комбучу.
- З 8-го дня ви знаєте, що ваш напій готовий, коли пахне сидром.
- Якщо запах неприємний або якщо утворилася цвіль, краще відкинути напій і почати спочатку.
- Якщо вам не подобається чорний чай, замініть його зеленим.
- Ви також можете використовувати нерафінований коричневий цукор або цільний тростинний цукор, рападуру, замість білого цукру.
- Не соромтеся ароматизувати свій напій імбиром, цедрою цитрусових, листям базиліка або м’яти.
- Пляшка, в якій ви зберігаєте комбучу, повинна бути стійкою до тиску.
- Комбуча слабо алкогольна (від 0,5% до 3%). Тому не рекомендується пити його вагітним жінкам та дітям.
- Уникайте використання металевих або керамічних контейнерів, які становлять більший ризик забруднення. Натомість вибирайте скляну тару.
- Комбуча багата на цукор. Краще не пити більше 2 або 3 склянок на день.
Переваги комбучі
Kombucha - це тисячолітній напій, який традиційно вживають у Східній Європі та Азії.
Це ферментований напій, який називають "живим": це солодкий чай, який мацерує з грибом.
Потім цукор перетворюється на мікроорганізми і завдяки бродінню збагачується молекулами: молочною кислотою, вітаміном В та ферментами.
Цей пробіотичний напій був би корисним для травлення та зміцнення імунітету.
Це також буде детоксикуючим, енергетичним та антиоксидантним.
Якщо ви хочете дізнатись більше про комбучу, я рекомендую цю книгу.
Твоя черга...
А ви пробували робити самостійно домашню комбучу? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
6 неймовірних переваг KÉFIR, про які ніхто не знає.
11 природних альтернатив антибіотикам, які використовували наші предки.
