Хоча він має не дуже апетитний зовнішній вигляд, хороший домашній гуакамоле абсолютно смачний.
Але це правда, що для того, хто не є шанувальником авокадо, текстура гуакамоле може відчувати себе слизово.
До того ж, з його маленькими зеленими грудочками, схоже, він вийшов прямо з «Мистера за привидами».
Що ще гірше, це почорніння, яке з’являється лише через кілька хвилин після впливу на навколишнє повітря.
Це називається окисленням.
І це ще гірше, ніж гірше, якщо гуакамоле підсолили. Подивіться:
Я люблю гуакамоле, але мушу визнати, що ця коричнева речовина може відлякати навіть справжніх аматорів.
Що може бути прикрішим, ніж безпомічний перегляд того, як його дражливе творіння перетворюється на щось огидне?
Звичайно, існують більш-менш ефективні поради щодо запобігання окислення. Як, наприклад, додавання лимонного соку або збереження ядра в авокадо.
Ці поради іноді можуть зменшити або уповільнити побуріння. Але, на жаль, це не на 100% ефективно.
Ось найкращий спосіб зберегти гуакамоле зеленим
На щастя, американський кухар нарешті знайшов найкращий спосіб зберегти гуакамоле свіжим і зеленим.
А крім того, фокус дуже дурний, оскільки просто додати трохи води зверху. Подивіться:
Як зробити
1. Помістіть гуакамоле в контейнер типу Tupperware.
2. Покрийте своє гуакамоле хорошим сантиметром води.
3. Поставте ємність у холодильник.
4. Коли ви будете готові її з'їсти, просто киньте воду в раковину, а потім трохи розмішайте.
Результат
Ось, тепер ви знаєте, як запобігти гуакамоле чорніти :-)
За допомогою цього трюку ви зможете спокійно тримати його без ризику.
І кожного разу на смак він буде точно таким же, як ніби ви щойно зробили (або купили).
Чому це працює
Покриття гуакамоле сантиметром води створює природний бар’єр з повітрям.
Цей метод дозволяє уникнути окислення, відповідального за зміну кольору.
І не хвилюйтеся, гуакамоле не буде поглинатися водою.
Твоя черга...
Ви пробували цей трюк, щоб запобігти чорноті гуакамоле? Розкажіть нам у коментарях. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Порада дозрівати авокадо за 1 ніч.
4 чесноти адвоката, яких ви не знаєте.
