Свіжий хліб щодня, раз на тиждень ходити до пекарні. Неможлива ставка? Не настільки впевнений у цьому нестримному фокусі….
Черствий хліб добре підходить для курей. Але особисто на столі я не великий шанувальник.
Я набагато більше люблю хрусткий багет ... Але я не з тих типів, хто спускається до пекарні щоранку.
Довгий час я задовольнялася тим, що пропонувала своєму чоловікові сухарі, коли ні він, ні я не мали сміливості спуститися вниз, щоб купити свіжий хліб.
І ось одного разу, у мене було одкровення: якщо заморозити майже кожну страву, яку ви можете собі уявити, чому б не хліб ?!
1. Дві техніки заморожування хліба
Щоразу, купуючи хліб, я розрізаю багети навпіл і заморожую як є . Не тримайте його в холодильнику, це токсично.
Іноді я навіть купую їх до 10. Я зберігаю одну на день, а всі інші заморожую. Це дозволяє уникнути необхідності повертатися до пекарні щодня.
За словами мого пекаря, двома правилами хорошого замороженого хліба є: якісний і традиційний хліб, а ще свіжий хліб. Зараз я розумію зацікавленість у використанні пропозицій 3 куплених багетів, одного безкоштовно у пекаря, коли у вас лише 3 будинки.
2. Три техніки розморожування хліба
Ви зараз задаєтеся питанням, як розморозити хліб? Легко!
Коли я хочу з’їсти свій хліб, я виймаю заморожений шматок, пропускаю його під струменем води і ставлю в мікрохвильовку приблизно на 30 секунд. Чудова порада для швидкого розморожування багета в мікрохвильовці! Просто дайте йому охолонути кілька хвилин, перш ніж використовувати його як свіжий хліб. І я вам гарантую смак чудовий !
Мама запропонувала мені традиційну техніку в духовці, яка запобігає розм’якшенню хліба, як у мікрохвильовці. Вона виймає свій хліб із морозильної камери за 30 хвилин до цього і розігріває його в духовці приблизно 5 хвилин для отримання теплого і хрусткого хліба кожного разу. Це, мабуть, найкращий спосіб розморозити заморожений багет.
Ще одна крута хитрість до розморожування багета - передбачити і винести хліб вранці опівдні або напередодні на наступний ранок. Розморожування при кімнатній температурі зберігає хліб якомога свіжішим.
Твоя черга...
Ви коли-небудь пробували заморожувати хліб? Що ти про це думав? Відповісти мені у розділі коментарів. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
"Безумовно, найкращий рецепт хлібного тіста".
7 порад, які працюють, щоб хліб був довшим свіжим.
