Загалом, ми не дуже любимо кропиву.
Вони жалять і, як правило, вторгаються в сад.
Але чи знали ви, що ці дикорослі рослини їстівні?
Так, песто з базиліка дуже смачне. Крім того, це заслуга оригінальності!
То чому б не прогулятися в ці прекрасні весняні дні, щоб принести щось, щоб приготувати смачний песто з кропиви?
Не хвилюйся. Це надзвичайно просто зробити. Я поясню, як його приготувати.
Інгредієнти
- 3 столові ложки олії (оливкової або волоського)
- 2 крупно нарізані зубчики часнику
- сік лимона
- щіпка солі і щіпка перцю
- невелика жменька крупно подрібненого фундука
- Близько 50 60 г листя кропиви, зібраної в лісі
Як зробити
1. Візьміть гарну пару рукавичок.
2. Виберіть 4 наймолодших листка у верхній частині рослини. Вони найбагатші на вітаміни та мінерали.
3. Листя кропиви вимити в теплій воді з оцтом.
4. Відіжміть їх.
5. У блендері з’єднайте все (крім фундука).
6. Помістіть суміш у миску.
7. Додайте до нього, змішуючи мелений фундук.
Результат
Ось, все закінчено! Ваш песто з кропиви вже готовий :-)
Швидко і легко це зробити, так?
Залишається лише вибрати спосіб скуштувати цей смачний песто: на тості з цільнозернового хліба, як занурення з сирими овочами, як гарнір до макаронів, у піцу.
Вибирати за смаком!
Бонусні поради
Тому, щоб зробити хороший песто, немає сенсу мати хороший свіжий базилік. Будь-яка рослинна основа може зробити свою справу.
Це до вас експериментувати! І не думайте, що ваші італійські друзі вам відмовлять, бо вони роблять те саме. Песто з шпинату серед них також відоме як песто з базиліка.
Я люблю змінювати задоволення, і я так само ціную песто з бадиллям редьки, шпинатом, листям фіалки, диким часником або навіть меленими квітами плюща або кардаміну.
Фундук в основному використовується для надання хрусткої текстури песто. Їх цілком можна замінити кедровими горіхами, насінням соняшнику, волоськими горіхами або мигдалем.
Залежно від мого настрою, я також іноді додаю тертий пармезан, петрушку, апельсиновий сік або будь-який інший інгредієнт, який має нещастя опинитися в моїх руках.
Песто з кропиви має тенденцію чорніти (окислюватися) дуже швидко, якщо його не вживати безпосередньо після приготування.
Щоб тримати його кілька днів, я покриваю його шаром оливкової олії і поміщаю в холодильник між 2 ° і 4 °.
Користь кропиви добре відома, тому я не позбавляю себе її збору. Так, звичайно, болить. Але як тільки у вас є хороша пара рукавичок для найчутливіших, кропива вже в сумці!
Цей песто з кропиви, поряд із кропив'яним маслом, є одним із моїх улюблених аперитивних препаратів, і його дуже легко приготувати.
Зроблена економія
Кропива, в природі їх досить.
Це найпростіша їстівна дика рослина, яку можна розпізнати, оскільки ... вона жалить. Ой! Це принаймні простіше знайти серед природи, ніж базилік.
Песто з базиліком в супермаркетах можна знайти від 10 до 20 євро за кілограм. За допомогою свіжозібраної кропиви ви запаситеся вітамінами менше ніж 4 євро за кілограм (разом із супутніми інгредієнтами) або економію не менше 8 євро.
Тож, коли сонце сходить, я користуюся можливістю поїхати зібрати їстівні дикорослі рослини у своїх улюблених лісах, які я тоді можу приготувати для найбільшого задоволення своїх смакових рецепторів.
Смачного !
Твоя черга...
Отже, цей рецепт спокушає вас? Якщо ви вже приготували кропиву, не соромтеся прийти і поділитися своїми рецептами в коментарях. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Кропива пуринова: рецепт і використання вашого городу сподобається.
Засіб від бабусі для полегшення укусів кропиви.
