Щоб зробити хороший майонез, ми знаємо: інгредієнти потрібно вивезти заздалегідь. Але чи знаєте ви, що робити, щоб це зберегти?
Оскільки, зробивши гарний і красивий майонез, ви не завжди можете його їсти протягом дня. І яка ганьба викидати залишки!
Тож як зберегти його якомога довше?
Існує ефективна хитрість, як тримати майонез довше. Просто додайте кислий інгредієнт, такий як оцет або лимонний сік.
Як зробити
1. Вийміть інгредієнти з холодильника заздалегідь.
2. Помістіть жовток у миску.
3. Змішайте його з сіллю, перцем і чайною ложкою оцту.
4. Або, можливо, додайте трохи лимонного соку.
5. Додати гірчицю і перемішати.
6. Влийте олію, збиваючи інгредієнти.
Результат
Ось, тепер ви можете довше зберігати свій домашній майонез :-)
Ви можете тримати його протягом тижня. Крім цього, це на ваш страх і ризик, навіть якщо я це вже зробив!
Чому це працює
Оцет і лимон допомагають знизити рН. Кислотність оцту та лимона сприяє знищенню бактерій. Промисловий майонез також використовує цей фокус.
Приготувавши майонез, залиште його на кілька годин при кімнатній температурі перед тим, як поставити в холодильник.
З іншого боку, якщо дуже жарко, не залишайте майонез поза холодильником.
Очевидно, що оцет та лимон змінять смак вашого майонезу.
Ви можете відрегулювати кількість оцту або лимона, щоб смак не був надто сильним.
Але ви також можете замаскувати цю кислотність, використовуючи оливкову олію або інші спеціальні олії, додаючи трави та ароматичні речовини.
Твоя черга...
Ви пробували цю бабусину хитрість для зберігання майонезу? Повідомте нас у коментарях, чи це спрацювало для вас. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Секретна порада для створення вдалого домашнього майонезу.
Домашній майонез: це просто, і ви будете вражені, наскільки це краще!
