Риба корисна, і нам слід їсти її частіше.
Але гаманець не завжди може встигнути, і часом його важко приготувати.
З моїм сімейним рецептом запеченого філе хека я пропоную вам економічну та просту у приготуванні страву.
Смачні на грилі, вони розкривають весь свій смак, особливо в супроводі соусу на основі лимона.
Мої інгредієнти для 4 осіб
- 600 г філе хека (за бажанням заморожене: вони збережуть однакову харчову цінність, іноді їх буде легше знайти і, перш за все, вони будуть дешевшими!)
- 1 лимон
- 20 мл напівгустого вершків
- 40 г вершкового масла
- 1 чайна ложка старомодної гірчиці
- 1 гілочка петрушки
- 1 цибулина
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Як зробити
- Я розігріваю свою духовку до 180 °.
- Я наливаю крапельку оливкової олії в форму для запікання і кладу туди своє філе хека.
- Я кладу на кожне філе тонкий скибочку лимона, який я попередньо нарізав, петрушку та подрібнену цибулю.
- солю і перчу.
- Я посудаю блюдо в духовку на 20 хвилин.
- Тим часом я розтоплю своє масло в каструлі.
- Я деглазую лимонним соком, потім додаю вершки та гірчицю.
- Я даю кип’ятити кілька хвилин.
- Я кладу своє філе хека на тарілки і заливаю соусом.
У супроводі дикого рису ці соковиті філе риби порадують все домогосподарство!
Моя бонусна порада!
Якщо ви використовуєте заморожений минтай, ви можете його швидко розморозити, помістивши філе в ємність, достатньо глибоку, щоб покрити холодною водою, гарною жменею крупної солі та соком лимона.
Менш ніж за 10 хвилин ви можете використовувати їх як свіже філе!
Законопроект, будь ласка !
- 6 заморожених філе хека: 600 г по 8,05 євро за кілограм, тобто 4,83 євро
- 2 лимони: близько 200 г по 3,60 євро за кілограм, тобто 0,72 євро
- 1 баночка 20 мл свіжих вершків: 3,70 євро за літр або 0,74 євро
- 1 чайна ложка старомодної гірчиці: 5 г по 1,84 євро за банку 380 г або 0,02 євро
Нехай буде сумарним додаванням для1 людина € 1,58 або € 6,31 для 4 осіб.
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
Як дізнатися, чи свіжа риба? Мої 4 поради.
Привітний та економний, мій Paella Express для 6 осіб!
