У вас залишилось трохи яєчних жовтків, і ви не хочете їх викидати?
Ви цілком праві!
Не потрібно витрачати ті яєчні жовтки, які згодом ви будете використовувати для іншого рецепту.
На щастя, друг шеф-кухаря сказав мені, як їх легко зберігати місяцями.
Фокус полягає в тому, щоб заморозити жовтки з невеликою кількістю солі . Подивіться, це дуже просто:
Як зробити
1. Змішайте жовтки.
2. Додайте приблизно щіпку на жовток.
3. Вилийте все в мішок з морозильною камерою.
4. Надійно закрийте сумку, застібнувши її на блискавку.
5. Покладіть пакет в морозильну камеру.
Результат
Ось, тепер ви можете зберігати сирі жовтки місяцями :-)
Легко і швидко, чи не так? Більше безладу з жовтками.
Дуже практично, коли ви хочете приготувати безе або інший кондитерський рецепт, для якого не потрібні яєчні жовтки.
І ви можете використовувати їх, коли вони вам потрібні, щоб підсмажити випічку або приготувати інший рецепт, такий як макарони з карбонарою, десертні креми, яйця зі снігом, крем-брюле (або каталонський), морозиво або навіть сабайон. або майонез.
Бонусна порада
Щоб розморозити точну кількість необхідних жовтків, просто влийте еквівалент одного жовтка в пакет.
Щоб відокремити жовток від білка за 5 секунд, ось тут фокус.
Твоя черга...
Ви пробували цю бабусину хитрість для зберігання яєчних жовтків? Повідомте нас у коментарях, чи це вам підходить. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Вам подобається цей фокус? Поділіться з друзями на Facebook.
Також виявити:
33 Блискучі поради щодо зберігання продуктів. Більше гниють овочі в холодильнику!
20 чудових порад для того, щоб зберігати свою їжу довше.
